Những loại axít béo này có tác dụng làm tắc nghẽn sự hình thành các hoá chất gây chứng viêm sưng được gọi là Cytokines và Leukotrienes trong cơ thể, chịu trách nhiệm chính trong việc gây ra các dạng đau đớn trên cơ thể như viêm khớp mãn tính, bệnh Crohn, bệnh Gút và căn bệnh viêm xoang.
Các nhà nghiên cứu chứng minh rằng bằng việc ăn khoảng 3 gram dầu cá / ngày sẽ giúp giảm các chứng đau cơ, viêm sưng và chứng cơ thể co rút buổi sáng thường có liên quan đến căn bệnh viêm khớp mãn tính. Trong một nghiên cứu khác về những bệnh nhân từng mắc phải căn bệnh viêm khớp mãn tính thì với liều dùng khoảng 2,7 gram EPA và 1,8 gram DHA, có thể làm giảm thiểu số lần đau khớp trước khi xuất hiện các triệu chứng mỏi mệt. Nhiều cuộc nghiên cứu khác cho kết quả rằng chỉ cần sử dụng cùng lượng dầu cá như trên có thể làm giảm nguy hại của căn bệnh Crohn khoảng hơn 50 %, đồng thời làm giảm chứng viêm sưng cố hữu ở nhiều bệnh nhân.
Phát huy tối đa công dụng của viên dầu cá
Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn sử dụng dầu cá đúng cách :
Đúng thời điểm
Dầu cá thực chất là một dạng thuốc bổ cung cấp vitamin A, E... cho cơ thể. Các viên vitamin có hai loại vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2, B5, B6, PP)... có thể uống bất cứ lúc nào
Trái lại, dầu cá là dạng vitamin, tan trong dầu (gồm 4 vitamin A, D, E, K). Chúng chỉ được hấp thu tốt nhất khi có dung môi phù hợp. Do đó, bạn nên uống chúng sau bữa ăn, lượng chất béo trong cơ thể chính là dung môi thuận lợi để kích thích khả năng hấp thụ chất từ viên dầu cá.
Đúng liều lượng
Khi chế độ ăn không cung cấp đủ vitamin A, bạn có thể bổ sung trực tiếp bằng cách uống dầu cá. Tuy nhiên, bạn cần tuân theo đúng liều lượng quy định của bác sĩ, đặc biệt là những người dễ bị dị ứng, có các bệnh về tim mạch... Dầu cá chứa nhiều vitamin A, nếu không hấp thụ hết sẽ tích luỹ trong cơ thể và có thể gây ngộ độc.
Ai nên uống dầu cá?
Người bình thường có thể tự bổ sung vitamin A bằng chế độ ăn nhiều cá tươi, đặc biệt là các loại cá chứa dầu như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ... Ngoài ra, có thể ăn thêm gan động vật, trứng, sữa, các loại củ có màu vàng như chuối, đu đủ, bí ngô..., các loại rau như rau ngót, rau muống, mồng tơi...
Nhóm đối tượng cần bổ sung dầu cá là: người ăn chay trường, người cao tuổi, phụ nữ có thai, cho con bú, người nghiện rượu... Trẻ bị suy dinh dưỡng, chậm lớn, hoặc trẻ sau khi bệnh ho, tiêu chảy... trẻ hay khóc về đêm nên cho dùng thêm dầu cá.
Những người da, tóc khô, quáng gà, người làm việc nhiều với máy tính, hay buồn ngủ, mỏi mắt, khô mắt, mắc bệnh thấp khớp, viêm khớp, có các bệnh liên quan đến tim mạch cần phải bổ sung bằng dầu cá.
Trẻ trên hai tuổi nếu cần thiết có thể sử dụng dầu cá. Trong dầu cá giàu DHA cũng như a-xít eicosapentaenoic (EPA) và a-xít docosahexaenoic, những loại a-xít béo có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển về trí tuệ và thể chất cho bé.
Phụ nữ mang thai khi sử dụng dầu cá cần có sự chỉ dẫn cụ thể của bác sỹ. Tuy nhiên, liều lượng uống không được quá 5.000 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A/ngày. Những người có vấn đề máu huyết hoặc đang sử dụng thuốc kháng đông như warfarin, heparin cần hỏi ý kiến bác sĩ nếu muốn sử dụng vì dầu cá có thể làm loãng máu. Người bị dị ứng với cá cần cẩn thận khi dùng cá vì có thể bị nôn, tiêu chảy...
Chất gây ô nhiễm
Thành phần chính của dầu cá thường bao gồm 2 loại omega-3 là EPA và DHA. Nhiều loại có thêm vitamin E, chất chống oxy hoá để giúp dầu cá không hôi. Ngoài ra, cũng có loại chứa thêm các loại dầu khác như dầu bourrache, dầu onagre...
Các loại cá sử dụng làm dầu cá rất dễ nhiễm nhóm chất độc POP từ môi trường. Chúng là sản phẩm phụ của quá trình xử lý công nông nghiệp. Do đó, bạn cần kiểm tra xem sản phẩm có được chế biến từ những loại cá có chứa hàm lượng thuỷ ngân cao như cá thu vua, cá kiếm... hay không.
Khi sử dụng dầu cá, bạn không phải ăn kiêng. Tốt nhất, bạn nên cung cấp vitamin cho cơ thể trong bữa ăn bằng cá tươi. Nếu có biểu hiện đầy bụng, nôn ói, tiêu chảy... bạn nên ngưng sử dụng dầu cá và đến gặp bác sĩ ngay.
(Theo Khoa học thời đại & Tiếp thị gia đình)
